Empresa

Velati, tecnologie alimentari dal 1867
La filosofía de Velati se basa en la creación y diseño de maquinaria que mantenga íntegra la calidad de la carne cumpliendo a la vez con determinados niveles de productivida.

Calidad y fiabilidad

La filosofía de Velati se basa en el máximo cuidado del producto final. Para ello sus máquinas han sido estudiadas para prevenir maltratos a la carne durante el proceso productivo. Tanto los sistemas de triturado como los de mezclado han sido estudiados cuidadosamente y modificados al paso de los años para garantizar siempre estándares de calidad especialmente elevados.

Tecnología e innovación

Teniendo especial consideración de la evolución del mercado en los últimos años, se ha concentrado en los sistemas de automatización y gestión de líneas de producción.
Ha elaborado un software propio para controlar de forma precisa y detallada todos los componentes de una receta para garantizar la máxima uniformidad y estandarización. Ha creado un equipo que analiza las exigencias del cliente, y fruto de ello desarrolla sistemas personalizados que permiten una gestión simple y controlada.

Profesionalidad y eficacia

Calidad, profesionalidad y puntualidad son las características de Velati, que ofrece a sus clientes un servicio de atención al cliente rápido y eficaz.
Gracias también al desarrollo de la asistencia remota, muchas líneas de producción son controladas directamente desde nuestras oficinas, lo que permite diagnosticar anomalías del sistema, malfuncionamientos o usos incorrectos de la máquina por parte del cliente.
Ello permite una rápida resolución de los problemas, que en el 80% de los casos no requiere de asistencia en el centro productivo.

Investigación, desarrollo e innovación

Cada año Velati invierte parte de sus ganancias en la mejora de su propio producto siguiendo las demandas del mercado y respondiendo a las exigencias de sus clientes. El estudio de nuevas máquinas así como las mejora de las ya existentes son de obligado cumplimiento para la empresa.

Historia

En 1867 nace Velati como empresa fabricante de picadoras de carne para las pequeñas y medianas empresas del sector.

Durante el transcurso de los años la empresa se expande y diseña una amplia gama de maquinaria para proceso de la carne, hasta poder presentarse en la actualidad tanto a nivel nacional como internacional como una empresa fabricante y productora de líneas completas para la elaboración de embutidos, mortadela, salchicha tipo wurstel, hamburguesa, etc.

Actualmente Velati, gracias a su interés por el desarrollo y la innovación, es capaz de desarrollar proyectos complejos en los cuales se incluyen no solo líneas de elaboración, sino también procesos que permiten el control de la cadena alimentaria desde el inicio hasta el fin.

Sistemas de pesado, trazabilidad del producto, recetarios, automatización completa de las líneas, son sólo algunos ejemplos de las innovaciones introducidas por Velati en los últimos diez años.

Por qué Velati

  • Gestión correcta de las materias

    Todas las materias primas que se utilizan en el proceso de elaboración son registradas, con la posibilidad de exportar esa información al ordenador central de la empresa.

  • Homogeneidad del producto

    Todos los lotes de producción son iguales porque los ingredientes de la receta son dosificados en cantidades exactas, obteniendo de este modo un producto siempre homogéneo.

  • Posibilidad de seguimiento de las fases

    Posibilidad de seguir atentamente todas las fases de elaboración hasta el envasado.
    Visualizando desde la oficina las diversas fases del proceso y la evolución de la productividad se puede gestionar detalladamente el proceso productivo. Un sistema integrado, abierto y modular para la producción en régimen de trazabilidad.

  • Memorización de datos

    Memorizar la localización del lote de producción. Todos los datos pueden ser memorizados o impresos en etiquetas de códigos de barras y aplicadas directamente al producto, lo que le permite tener control en cualquier momento de las diversas etapas de elaboración.

     

  • Ahorro energético

    Las máquinas en línea disponen de sondas de detección que detienen el funcionamiento en ausencia de producto, evitando el desgaste y el consumo energético excesivo.

     

  • Ahorro de personal

    Solamente se necesita un operario encargado de la carga de la carne y un segundo operario para el control de las diversas fases de elaboración, obteniendo así un gran ahorro de personal.

Su presencia en todo el mercado mundial ha permitido a Velati conocer a fondo la amplia tipología y características de los productos acabados, desarrollando de este modo, en base a las necesidades de nuestros clientes, soluciones hechas a medida, que han respondido siempre a parámetros precisos de calidad y profesionalidad.

Cada año Velati realiza grandes inversiones en la investigación y el desarrollo de sus propias máquinas con el fin de satisfacer a sus clientes y de buscar nuevas soluciones para un mercado en continua evolución.

Velati exporta el 60% de sus propias máquinas a Europa y al resto del mundo, con especial presencia en Rusia, Ucrania, Sudamérica, Estados Unidos y Canadá.
Una sólida red comercial de agentes y representantes permite mantener relaciones directas con los propios clientes en la mayor parte de países del mundo.

Las oficinas técnica, eléctrica y electrónica, en contacto constante con la red comercial, participan en el diseño de las instalaciones y maquinaria y en el desarrollo de la tecnología de la empresa.

Socios

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  • procesos tecnológicamente avanzados para la transformación alimentaria de productos a base de carne y proteínas vegetales,
  • instalaciones altamente automatizadas para la cocción industrial,
  • líneas completas de producción estudiadas especialmente para la creación de nuevos productos, con especiales exigencias constructivas o dirigidas a mercados emergentes.