Anno 1867 wurde die Firma Velati als Hersteller von Wölfen für kleine und mittelständische Fleischereibetriebe gegründet.
Im Laufe der Jahre expandierte das Unternehmen und entwickelte eine breite Palette von Fleischverarbeitungsmaschinen. Velati etablierte sich auf dem nationalen und internationalen Markt als Hersteller von kompletten Produktionslinien mit raffinierter Prozessüberwachung für die Herstellung von Salami, Mortadella, Feinbräte, Hamburger und Tiernahrung.
Heute ist Velati dank ihrer Innovationsfähigkeit in der Lage, komplexe Projekte kundenspezifisch zu entwickeln. Dies beschränkt sich nicht nur auf die Verarbeitungslinien, auch Technologie und Prozesstransparenz werden integriert. Überwachung der Lebensmittelkette von Start bis zum Ende.
Wiegesysteme, Produkt Rückverfolgbarkeit, Rezepturbereitstellung, Fettanalyse in Vollautomatischen Linien sind nur Beispiele für Innovationen, die Velati in den letzten zehn Jahren entwickelt und umgesetzt hat.
Alle Rohmaterialien, die der Bearbeitungsprozess erfordert, werden in der Velati Software aufgezeichnet mit der Möglichkeit diese an das Kundeneigenen ERP zu kommunizieren.
Alle Chargen sind gleich, weil die Rezepturbestandteile während der Standardisierung exakt dosiert und überwacht werden. Somit entsteht immer ein homogenes Produkt.
Sorgfältige Verfolgung aller Bearbeitungsschritte bis hin zur Verpackung.
Sie können die verschiedenen Prozessstufen aus dem Büro detailliert verfolgen, Auswertungen erstellen und Trends erkennen und wenn notwendig zeitnah korrektiv eingreifen.
Wir stellen Ihnen eine modulare, komplett offene Software zur Verfügung für einfache Rückverfolgbarkeit des Produktionsprozesses inklusive Rohmaterialien.
Speicherung der Produktionsdaten auf verschiedenen Medien ist kein Problem. Alle Daten können z.B. auf Barcode-Etiketten gedruckt und direkt mit dem Produkt weiterverfolgt werden. Damit kann das Produkt jederzeit den verschiedenen Bearbeitungsschritten zugewiesen und zurückverfolgt werden.
Alle Maschinen in einer Prozesslinie verfügen über Detektionssensoren, die bei der Abwesenheit eines Produkts ausschalten um unnötigen Energieverbrauch und Verschleiss zu vermeiden.
Die Vollautomatischen Linien werden mit ein bis zwei Beschickern am Anfang der Line und dem Minimum an Überwachungspersonal betrieben. Enorme Personaleinsparungen sind garantiert.
Die weltweite Präsenz in den verschiedenen Märkten fordern von Velati die genaue Betrachtung der lokalen Endprodukte. Nur wer die Vielfalt und Charakteristiken der Endprodukte analysiert und versteht kann diese in effiziente, zugeschnittene Prozesse umwandeln. Manchmal sind ad hoc Einzellösungen unsere Antwort auf spezielle Kundenbedürfnisse, wobei das Endprodukt und die Qualität immer im Vordergrund stehen.
Velati reinvestiert jährlich namhafte Summen in die Forschung und Entwicklung seiner Maschinen und Anlagen mit dem Ziel der Marktdynamik gewachsen zu sein und die Attraktivität mit neuen Lösungen zu erweitern. Zudem ist Velati immer auf der Suche nach neuen Marktanwendungen.
Velati exportiert über 60% seiner Maschinen in Europa und der ganzen Welt mit einer starken Präsenz in Russland, der Ukraine, Südamerika, USA, Kanada und Australien. Ein solides Vertriebsnetz von Agenten und Vertretern ermöglicht es direkte Beziehungen zu den Kunden in den meisten Ländern zu unterhalten.
Die Ingenieure von Technik und Elektronik sind in ständigem Kontakt mit dem Vertrieb, den Technologen und dem Kundendienst, oft auch direkt mit den Endkunden. Diese «Felderfahrungen» fliessen 1:1 in die Planung von Prozesslinien und neuen Verarbeitungstechnologien ein.
