Picadora Refinadora 180/180

La picadora patentada Velati modelo 180/180 ha sido diseñada para permitir una pre-mezcla, picado y refinado en la producción de la mortadela. La máquina viene equipada con un potente motor que permite el picado con diversos cuchillos y palas simultáneamente. Cinco cuchillos y cinco placas son utilizados para la producción e la mortadela; están montadas alternando cuchillos y placas para llegar a una placa final con un diámetro de 0,9/1 mm.

Este tipo de picadora puede llevar un motor de 55 kw ajustado para pequeñas/medianas producciones, o uno más potente de 110 kw que permite realizar mayores niveles de producción. La picadora 180/180, debido a su flexibilidad también es útil para la producción de salami y hamburguesas.