Settori

Da più di 150 anni Velati è affermata nel settore della carne con una specializzazione particolarmente elevata nella costruzione di macchine per salumi quali salami, mortadella e wurstel.

Oltre al settore della carne, nel quale Velati opera ormai da oltre 143 anni, nell’ultimo decennio Velati ha penetrato il mercato delle verdure e dei sughi fornendo linee di macinazione per preparati congelati quali passate di verdure miste. Anche nei sughi e nei ripieni di pasta si sono guadagnate quote di mercato soprattutto grazie all’applicazione di nuove tecnologie quali vasce riscaldate e teflonate.

Diverse le linee e i macchinari forniti per questo settore che oltre a richiedere specifici requisiti necessita di macchinari costruiti secondo delle certificazioni particolari stilate e rilasciate dall’azienda. Le lavorazioni possono essere fatte sia con prodotti freschi come interiora di animali sia con prodotti secchi come foglie ect.